Недавно мне встретился чудеснейший проект Черненко Дарьи «Меню недели»
Ее идея разрабатывать меню на неделю для всей семьи меня очень вдохновила.

Каждый день я сталкиваюсь с вопросом, что бы приготовить?!

Я долго ломаю голову, хочется питаться разнообразной и здоровой пищей. Когда я наконец останавливаю свой выбор на каком-то блюде, обнаруживается, что мне не хватает ингредиентов и приходится либо по новой начинать выбор блюда, либо спешно бежать в магазин за недостающими продуктами.

Это отнимает много времени и сил, да и финансово затратно, так как часто в магазине покупаются те продукты, которые ты, вроде, и не собирался покупать.

Дарья предлагает составлять меню заранее, на неделю в перед. Рецепты блюд оформлены в виде магнитных карточек и вывешиваются на холодильник, так меню становится более визуальным. В выборе  меню недели участвует вся семья. С детьми это можно превратить в веселую игру. К тому же, очень легко составить список покупок и закупить продукты сразу на всю неделю — это сэкономит время и деньги.

Вдохновленная этой идеей, я решила ее переделать под себя. Или, точнее будет сказать, для своих нужд.

Menyu_nedeli

 

Вот так выглядит мое меню Это боковая стенка холодильника, к которой удобно подходить и смотреть меню.

Я сейчас прохожу марафон по правильному питанию согласно Аюрведе. В следующих постах я подробно буду рассказывать, что это такое и с чем его едят. Возможно вам это тоже станет интересно и вы захотите ко мне присоединиться.

А пока предлагаю шаблон для меню. Печатаем, клеем к магнитному полотну и крепим на холодильнике.

Menyu

В следующих постах подробнее расскажу о Аюрведе и буду выкладывать карточки рецептами для каждой Доши.

Следите за новостями :)

 

 

Еще один рецепт простого, но удивительно вкусного блюда - жареная рыба, без рыбы. Очень часто готовлю его мужу, ему очень нравится, хотя он и не вегетарианец. Недавно звонили друзья, с которыми мы собираемся праздновать Новый год и просили на новогодний стол приготовить именно это блюдо. Так что делюсь с вами рецептом и, надеюсь, оно тоже станет вашим любимым.

riba

Вегетарианская  «рыба»

Ингредиенты:
Сыр панир или адыгейский
Соевый соус
Водоросли нори
Мука темпура (подойдет и обычная пшеничная мука)
Лед
Растительное масло для жарки
(далее…)

keksМорковные кексы.

Ранее я уже выкладывала рецепт морковного пирога. Его берем за основу, только в тесто добавляем на пол стакана больше сахара.

Украшаем кексы зеленым шоколадом.
Такой шоколад можно купить в Японии — там он очень популярен или приготовить самостоятельно.

Зеленый (чайный) шоколад.

Для приготовления зеленого шоколада нам потребуется плитка белого шоколада и 1-2 чайных ложки чая маття.
Для тех кто не знает, что такое такое чай маття, в следующей статье подробно расскажу что это за чай, где выращивают, как сушат, чем полезен и, главное, где его купить? (далее…)

В начале декабря у меня был день рождения. Накрывая на стол, я старалась угодить всем и тем, кто кушает мясо и тем, кто его не кушает. Гости остались довольны и попросили поделиться рецептами. Я пообещала выложить в блог, но из-за большой занятости на работе так это и не сделала. Исправляю свое упущение и делюсь рецептами. Надеюсь, они украсят ваш новогодний стол.

sushi-salatСуши салат.

Ингредиенты:
Тофу (хлопковый) — 150 грм,
Горсть — две отварного риса для суши,
1 большой огурец
Грибы шиитаке 3-4 больших
1 спелый авокадо
1 измельченный лист нори
Петрушка, кинза
Зеленый лук
Кунжутные семечки, поджаренные
Кунжутное масло и соевый соус для заправки.
(далее…)

agar-agar1Агар-агар — бурые и красные водоросли, произрастающие в Тихом океане, Белом и Черном морях. Основными производителями агар-агара являются США (Калифорния), Япония и Китай.
В водных растворах агар-агара образует плотный студень, который является растительным заменителем желатина. Производится путем экстрагирования водорослей. В продаже встречается в виде порошка или пластинок. Подразделяется на два сорта — высший (белой или бело-желтой окраски) и первый (серовато-желтой окраски). (далее…)

Приветствую вас!morkovniy-pirog Хочу поделиться рецептом вегетарианского морковного пирога.

Сначала небольшая предыстория.

Не так давно, я стала вегетарианкой — я не кушаю мясо, рыбу и яйца. Делаю я это не только и не столько потому, что мне жалко животных — делаю я это, для собственного здоровья.

Все началось с того, что я набрала много лишних килограммчиков. Решив от них избавиться, я не уселась на жесткую моно диету, как  делали мои подруги, так как знала, что такие диеты пользы не приносят и килограммы возвращаются довольно быстро. Я начала искать варианты правильного питания, чтобы и здоровье улучшить и внешний вид. (далее…)

marmelad

Ингредиенты:
1 стакан вишневого варенья;
1 стакан воды;
10 грамм — 1пакетик агар-агара ;
Агар-агар заливаем холодной водой, оставляем на 15 минут. Варенье выливаем в форму, в которой у нас будет застывать наш мармелад (я беру обыкновенный судочек). Ставим воду с агар-агаром на огонь, доводим до кипения и кипятим 3 минуты (в отличие от желатина, агар-агар обязательно должен закипеть, иначе не застынет).
Выливаем воду с агар-агаром к варенью и перемешиваем. Застывает наш мармелад очень быстро. В холодильник ставить не обязательно. (далее…)

salat_iz_shpinata

С недавних пор я записалась в вегетарианцы. Самым сложным оказалось не отказаться от мяса, рыбы и яиц, а придумать новые рецепты. Но если включить фантазию и не бояться экспериментировать, то сразу появятся новые оригинальные рецепты.

Предлагаю вам вкусную овощную закуску.

(далее…)

pirog1Хочу предложить очень простой рецепт пирога с вареньем. Приготовить его может любой, даже если до этого у него ничего не получалось. Я готовлю этот пирог чаще всего тогда, когда у меня в холодильнике долго стоит кефир — пить его уже нельзя, он слишком кислый, а вылить жалко.
Варенье выбираем не очень густое. От выбранного варенья зависит цвет нашего пирога. Если варенье малиновое — пирог получится красивого шоколадного цвета. Если варенье смородиновое — пирог получится необычного синего цвета. А если возьмете вишневое – то загадочный зеленый цвет вам обеспечен!  (шутка:)))) Экспериментируйте! (далее…)

varenie_iz_oduvanchikovХочу поделиться рецептом обалденно вкусного варенья из одуванчиков. Я давно поняла, что из самых неожиданных продуктов можно получить очень вкусные блюда. До сегодняшнего дня из одуванчиков я плела только веночки. Давно знала, что из этих цветочков можно сделать варенье, относилась с недоверием к подобному десерту, но вот решила поэкспериментировать и должна вас заверить — эксперимент удался! (далее…)